Çanakkale’den geçerken Yalova Restoran’a uğramamak eksiklik. Hatta yolu Çanakkale’ye uzatıp, uğrama bahanesi yaratmalı bizim gibi.
Bu blogta yer alan yorumlarım için yapılan değerlendirmeleri saygı ve sevgiyle karşılıyorum. Bu tip işletmelerin tv ve basında genelde ticari karşılıklarla yanlı yapılmış yorumlarına alışık olanların, olumsuz eleştirileri veya eleştirinin içinde yer alan olumsuz kısımları; kasıtlı, kötü niyetli, rakip tarafından üstü kapalı yapılmış yorumlar gibi algılamaları da doğal.
Profesyonel işletmeci ve yorumcu olmadığımı, tüm bu yorumları amatörce ve zevk aldığım anları paylaşarak insanlara fikir vermek amacıyla yaptığımı, hatta not defterimi bilgisayarım yerine her zaman her yerden kolayca ulaşabilmek için internette tutmak amacıyla blog oluşturduğumu belirtmeliyim.
Bunların içinde elbette beğenmediğim işletmeler, hissettiğim kötü huylar, bazı özelliklerini beğensem de bazı özelliklerini beğenmek zorunda olmadığım yerler olacaktır. Sonuç olarak tekrar gitmek istemediğim yerleri, nerede yemeyelim ve nerede kalmayalım etiketleriyle yayınlıyorum.
Olumsuz yorumlara karşın, merak edenler için sözkonusu yerlerin ulaşım ve iletişim bilgilerini eklemeyi özellikle ihmal etmiyorum. Benim hoşuma gitmeyen şeylerden siz hoşlanabilirsiniz, farklı zamanda farklı şeyler yaşayabilirsiniz, lezzeti hijyene tercih edebilirsiniz, diyeceğim bir şey olmaz.
Hijyen olmayan bir işletmede yenilen yemekler çok lezzetli olabilir, onyıllarca hizmet eden işletmelerin tümü her yönüyle mükemmel olmayabilir, her profesyonel yorumcu, her ünlü kişi tümüyle doğru yorum yapıyor olamayabilirler.
Olumsuz eleştiri, farkedebilen işletmeci için pek ala bedelsiz danışmanlık hizmeti demektir. Yorum yaptığım işletmelerin bir kısmı da olumsuz eleştirilere karşın alışageldikleri davranışlardan bir türlü vazgeçmemekte, basit düzeltmelere direnmekte ve böylece yeni müşteri elde etme kapısını elleriyle kapatmaktadırlar.
Sevgilerimle,
Sapanca, yanıbaşındaki İstanbul nedeniyle fazlasıyla kalabalık, meşhur ama güzel bir yer. Yörenin yerlisi bir işletme standardını yükseltmiş ve şehirli insana daha kaliteli bir servis verir hale gelmiş. Buna karşın şımarıp fiyatlarını yükseltmemiş. Güzel bir coğrafyada, gizli bir bahçe. Alabalık’tan hareketle tüm beğeniye yönelen bir menüsü var. İnternetteki sitesinde tüm menu fiyatlarıyla birlikte emrinizde. Bazı arkadaşlarımız etlerin pek kaliteli olmadığından şikayet ettiler, dikkatli olun. Mekanın spesyeli olan Alabalık İskender biraz fazla yağlı gelebilir, sipariş verirken yağsız istiyorsanız belirtin. Yaz veya kış gece veya gündüz ne zaman isterseniz hazır bekliyor. İstanbul yönünden gelip Sapanca’nın içine girdiğinizde trafik ışıklarından hemen sonra sağa dönün, ormanın içinde devam edin, tabelalar size yol gösterecek. www.istanbuldere.net
Köftenin altında servis edilen pideye özellikle tav olduk. Genelde de çok hoş bir işletme. Yazın en sıcak gününde bile bahçesinde güzel bir dinlenme ortamı sunuyor. Fiyatları büyük şehirlere oranla son derece ekonomik, porsiyonlar fazlasıyla doyurucu. Aynı yörede meşhur olmuş Köfteci Ramiz kadar modern bir tesis olmasa da zaten biz büyükşehir tutsakları nispeten böyle daha salaş yerlerde mutlu oluyoruz. Bence en büyük eksiği o güzelim pidelerle Manisa kebabı’nı servis etmiyor olmaları. İstanbul yolu üzeri 4. km akhisar 0236 413 78 65. İzmir tarafından gelip Balıkesir'e giderken Akhisar'ı geçince yolun genişlediği yerde, sağda.
İstanbul’dan çıkıp da Tekirdağ yönüne yaptığımız yolculuklar sabah erken saatlerde başlamış ise kahvaltımızı yapmak için artık burada durmak zorundayız. Başka yolu yok! Oraya varana kadar da ayrı bir sabırsızlık içindeyiz. Yol iki saat çekiyor neredeyse. Basit mütevazi bir akaryakıt istasyonu lokantası aslında. Temiz ve titiz bir yer, pek zor bulunur cinsten. Bizim gibi sabah uğrayan şehirliler buranın standardını yükseltti sanıyorum. Buna karşın halen ekonomik fiyatlar talep ediyor. Kahvaltısına diyecek yok. Ne isterseniz taze, temiz, lezzetli. Personel son derece samimi ve iyi niyetli. Durup dururken canım Tekirdağ tarafına gitmek istedi yine. Yenice Beldesi, Çorlu kavşağı, Tekirdağ 0 282 624 00 11. www.oge.com.tr
Beklenmedik bir noktada beklenmedik bir işletme. Çorbaları ve Lahmacun’unu deneyebildim. Diğer ürünlerinin de original, kaliteli ve lezzetli olduğunu düşündürecek cinsten. Kadıköy Söğütlüçeşme’de, İtfaiye’nin tam karşısında. Gece gündüz açık. Park sorunu da yok. www.durumcuemmi.net
İstanbul’da yaşayan pek çok kişinin buradan haberi bile yok. Kentin en önemli nefes alma noktalarından biri. Aynı zamanda en özel noktalarından biri. Eşsiz bir coğrafya, eşsiz bir park, manzaranız Prens adaları. Turing’in efsane yöneticisi merhum Çelik Gülersoy’un günümüzde İstanbul Büyükşehir Belediyesince ele geçirilip yozlaştırılmadan günümüze kalan, pek çok şaheserinden bir tanesi. İstanbul gibi bir kentin göbeğinde, onca büyük bir yarım adanın büyük bölümünü bahçe olarak düzenlemiş ve arasına küçük çay bahçeleri serpiştirmiş. Halen Turing tarafından olabildiğince aslına sadık kalınarak işletiliyor. Çay bahçelerinin hepsi ayrı birer güzellik. Özellikle, çelik konstrüksiyon üzerine camla kaplanmış bir yapı olan limonluk; Romantika, yazın güneşli günlerinde değil ama bahar ve kış aylarında mutlaka denenmeli. Pek az yerde tadabileceğiniz bademli keki denemelisiniz. İşletmelerdeki fiyatlar yüksek olabilir ama artık kurumun elinde kalan son işletmelerden ve yine merhum Gülersoy’un anısına desteklenmesi gereken bir yer. Son olarak aynı alandaki otopark belediye tarafından işletilmeye başlandığı için buranın gelirinden de mahrum kaldı Turing. İşletmelerden yararlanmadan da parkı yedi gün yirmidört saat gönlünüzce kullanabilirsiniz. Her zaman güvenli, yürüyüş parkurları, bankları ile hizmetinizde.
Meşhur bir yermiş ama biz rastlantı sonucu bulduk. İznik gibi fazla seçenek olmayan bir yerde beklenenin çok ötesinde memnunluk verici bir işletme. Bursa ve Orhangazi'de de şubeleri var ama İznik merkez dükkanı görülmeye değer. Her yönden mutlu dakikalar geçirip ayrılacağınız bir işletme. Çevre standartlarının üzerinde, başarılı, örnek bir müessese. Üstelik son derece ekonomik fiyatları var. Yeni moda ukala işletmeler gibi ben iyiyim, istediğim fiyatı çakarım zihniyeti yok veya henüz oluşmamış. Et ürünlerini taze olarak satın alabileceğiniz gibi sofraya istediğiniz çeşitleri porsiyon veya ağırlık olarak sipariş edebiliyorsunuz. Ekmeğinden, atıştırmalık salçasına, yörenin vazgeçilmezi sızma zeytinyağına her şey özenle düşünülmüş ve servis ediliyor. Zaten gerek merkezde gerekse şubelerinde bunun karşılığını şimdiden almış. Tüm dükkanlarda çok sayıda ve başarıyla servis yapan personel ayrı bir özellik. Teşekkür ederiz. Bursa yönünden İznik'e girildiğinde şehir merkezinden bir kaç yüz metre önce solda.
İstanbul'dan araçla Yalova yönüne gidenlerin feribot iskelesine giderken yanından geçtiği Eskihisar-Gebze'de güzel bir beyaz et ürünleri lokantası. Eti ızgarada ağır ağır ve lezzetini koruyarak pişirmeyi iyi biliyorlar. Alkollü içki ve lezzetli meze çeşitleri ile günün her saatinde iyi zaman geçirebilirsiniz. Ben özellikle piliç köftesini ev köftesi lezzetinde bulduğum için tatmanızı öneririm. Banliyo treni ile de ulaşabilirsiniz. Son istasyon Gebze'de inip birkaç yüz metre yürümek gerekiyor. Eskihisar cd. No: 1 İstasyon Polis Karakolu karşısı Gebze 0262 655 54 54
